Faltas
deben ser corregidas antes de próximo operativo inopinado
Como parte de sus funciones de fiscalización, la Municipalidad Provincial de Trujillo inspeccionó las tiendas de venta que hay al interior del mercado Central, ubicado en el mismo centro histórico, donde encontró observaciones que van en contra de las normas sanitarias vigentes.
El
área de Fiscalización Sanitaria de la Subgerencia de Salud encontró que en 17
puestos de venta los manipuladores de alimentos y/o conductores carecen de
carné de sanidad, en 15 stands se
encontró tachos de basura incompletos, en 13 puestos de venta platos quiñados,
mesas y vitrinas sucias y tablas de picar en malas condiciones.
Asimismo,
en 20 puestos de venta sus trabajadores no usaban uniforme, en 19 puestos no se protegían los alimentos de venta al público,
en 19 puestos de venta se exponen a contaminación los alimentos, en 18 lugares
de venta de comida se encontró falta de aseo a la cocina.
También
hubo observaciones por tener trabajadores con uniforme antihigiénico, encontrar
sobras de comida, había pollos sin
sellos y en 17 puntos se verificó que venden los alimentos sin usar
accesorios, es decir que cogen los productos directamente con la mano.
“Esta
inspección ha sido un previo a un operativo inopinado en donde si no se han
subsanado las observaciones encontradas
procederemos a establecer las sanciones pecuniarias correspondientes.
Esperamos que tomen las medidas correctivas necesarias para evitar el cierre o pagar
multas”, indicó Julio Torres Vigo, subgerente de Salud
Se
tiene programado realizar pronto una nueva inspección inopinada a fin de
verificar el levantamiento de dichas observaciones, de no ser así se procederá
al levantamiento de la infracción correspondiente.
De
acuerdo a lo encontrado, las infracciones serían la E- 131, por falta de carnet
de sanidad, sancionado con el 10% de UIT; la E- 122, por existencia de
insectos, multado con el 30% de UIT; la E- 132, por tener vajilla deteriorada,
por lo que se pagaría el 20% de UIT; entre otras faltas, acotó Torres Vigo.
