Desde
las cuatro de la mañana inician muestreo en proveedores
La Subgerencia de Salud cada mes toma 70 muestras de leche fresca de vaca de las cantinas que se entregan a las organizaciones sociales de base (OSB) del distrito de Trujillo para ser cocidas y distribuidas entre los 11.250 beneficiarios del programa Vaso de Leche de la Municipalidad Provincial de Trujillo.
Inspectores sanitarios de la referida
dependencia edil, al mando del biólogo Juan Casanova Luján, todos los días, desde
las cuatro de la mañana, toman muestras de leche antes que el producto sea
entregado a las OSB, explicó el subgerente de Salud Julio Torres Vigo.
Agregó que la leche fresca a la que se
les tomó muestras para su análisis, fue entregada posteriormente a los clubes
de madres Virgen de Fátima, Nuestra Señora de la Soledad, Sarita Colonia, El
Carmen, Belén, Adita Zannier de Murgia, Alfonso Barrantes Lingán, Virgen de Lourdes, Zoila de la Torre de Haya
y Jesús es mi Pastor, todos ubicados en el distrito Trujillo.
Las muestras fueron sometidas a análisis
bacteriológico en el laboratorio bromatológico de la Municipalidad de Trujillo,
obteniéndose como resultado una densidad de 1,031 g/ml, 3,24 % de proteínas, 3,5%
de grasas, de 0,144 a 0,148 % de acidez; en sustancias amiláceas el resultado fue
negativo y no se encontraron sustancias extrañas mezcladas con la leche.
La subgerente de Programas Alimentarios de
la comuna provincial, María Elena Neyra Rodríguez, señaló que según el último
análisis a la leche entregada a las OSB en agosto, los proveedores cumplieron
con las especificaciones técnicas, sin embargo, admitió que antes hubo unos proveedores
que no cumplieron con los parámetros evaluativos por lo que se les aplicó las
penalidades establecidas en el contrato.