De 21 recipientes analizados 17 tenían no tenían la densidad promedio
“Esto representa que un 70% del producto estaba adulterado ya que no presentaba la densidad promedio aceptada, que es de 29% miligramos por litro”, explicó el subgerente de Salud, Julio Torres Vigo.
El propósito del control es cumplir con las normas emanadas de la actual gestión del alcalde César Acuña Peralta, en cuanto a velar por la salud pública y no permitir que se expenda al público productos adulterados, con mayor razón si se trata de productos dirigidos mayormente al consuno de niños y personas de la tercera edad, que son los más vulnerables, añadió.
La intervención de las cantinas con leche estuvo a cargo del personal de la Subgerencia de Salud, que luego de tomar las muestras durante este operativo realizado en las inmediaciones de los mercados Zonal Palermo y Unión, llevó las mismas al laboratorio municipal para su análisis correspondiente.
Torres Vigo indicó, luego de conocer el informe de Juan Casanova Luján, jefe del Laboratorio Municipal, que las muestras analizadas tenían una densidad de entre 17 a 24 miligramos por litro, cuando el promedio aceptable es de 29 miligramos por litro.
La adulteración de la leche fresca por parte de inescrupulosos comerciantes ambulantes que siempre quieren ganar un poco más de dinero agregándole agua al producto, hace que este pierda su nivel nutritivo y de lactosa, perjudicando, en su mayoría, a los niños, madres gestantes y personas de la tercera edad.
Durante el operativo se apreció, además, que la mayoría de los comerciantes de leche fresca no utilizan las tradicionales cantinas de aluminio, sino simplemente baldes con tapa de plástico.
